多&洧的幸福小窩窩

星期六去吃的!!
好吃，推薦給大家!!!
記得要先訂位呀，
它生意超好的~~~~~
尤其在寒流來的時候~~~~

【南京店】
ADD：台北市南京東路三段223巷8號
TEL：2719-6621．2719-9391
【忠孝店】
ADD：台北市忠孝東路六段85號
TEL：2653-8798．2653-9130

萬有全的湯底功夫是專程遠赴北京向手藝一流的老師傅請益而來，
以雞骨、洋蔥、蕃茄等12種的蔬菜，
加上特選金華火腿，
以小火熬6個小時，清爽不油膩，
還多了一股蔬菜的清香；
沾醬多達10多種，最特別是韭菜醬，
洗淨後須再經3個月的冷藏，
讓韭菜花生出韭菜油，
再製作成濃稠的綠色醬汁，
完全是講求正統涮羊肉的吃法。
店家還教導客人使用古早使用的醬料配方，就是「老七樣」；
分別加入芝麻醬、腐乳汁、辣椒油、香蝦油、醬油、韭菜醬和香菜。
當然若是吃不慣的，
還是可以依照自己的喜好選擇沙茶醬、糖、鹽、蕃茄醬、醋和香油等其他配料。

店裡提供的肉類中，最特別的是豬肉。
店裡的豬肉是用台灣山豬肉，
切的厚度約在0.2公分左右，
粉紅色的肉片，油花分布均勻，
口感極佳，吃起來細緻又充滿嚼勁；
火鍋配料都是店家從全省各地找回來的寶貝，
例如腐竹(豆皮)，來自高雄美濃，
一般的豆皮是以油炸的方式製作，
但這裡的豆皮是用濃豆漿，
經南台灣充足的陽光曝曬製成，
不經油炸，吃起來不油膩且充滿黃豆香。

對了...
記得一定要點燒餅夾肉喔!!!
燒餅烤的超酥，
夾上現炒的牛肉or羊肉，
配上洋蔥、酸菜，
現做現吃，味道棒極啦!!!